مدونتي سر بيتي

المقادير :

كتف منزوع العظم
350 غ بصل مفروم
300 غ مشمش جاف
200 غ برقوق جاف
4 من البطاطا مقشرة و مقطعة
1 فص ثوم
1 كيس الشاي الاخضر
600 غ فستق
نصف م ص فلفل حلو
قرفة مطحونة
كركم مطحون
زيت الزيتون
1 م ك قزبور مفروم
الملح و الابزار

طريقة التحضير :

في كاسرول ضعي البرقوق و المشمش مع كيس الشاي الاخضر

اضيفي حوالي 15 سل من الماء الغليان و اتركي جانبا لمدة 4 د

قطعي اللحم الى قطع

في طنجرة سخني الزيت ثم ضعي البصل الفمروم لبعض الوقت

اضيفي اللحم و حمري الكل لمدة 5 د مع التحريك

اضيفي الملح و الابزار و الثوم

مرقي الكل بماء الشاي بدون اضافة الفواكه مع اضافة القرفة و الخرقوم و الفلفل الحلو

غطي الطنجرة و اتركي الكل ينضج لمدة 45 د

بعد ذلك اضيفي قطع البطاطامع البرقوق و المشمش

تابعي الطبخ لمدة 25 د

اضيفي الفستق و قلبي لبعض الوقت

قدمي الطبق ساخن مزين بالقزبور مفروم

بالصحة و العافية